Mat og vin
Europas beste matbyer: 8 byer du bør reise til for maten
Noen byer besøker du for museene. Disse reiser du til for å spise. Her er Picolos liste over Europas beste matbyer, fra pintxos i San Sebastián til ragù i Bologna og pastéis de nata i Lisboa, med et hotell i hver by.
Det er kvart over ni en tirsdagskveld i San Sebastián. Barene i gamlebyen er stappfulle, diskene dekket av små brødskiver med ansjos, skinke og paprika, og folk står med et glass txakoli og peker. Ingen setter seg ned, alle går videre til neste bar. Det er sånne øyeblikk som gjør en by til en matby.
Vi har valgt åtte byer i Europa der maten er hovedgrunnen til å reise, og der du kan spise godt uten å bestille bord måneder i forveien. Til hver by har vi plukket et hotell som ligger godt til for spisingen.
Lenkene til hotellene er partnerlenker. Booker du via dem, kan Picolo få en liten provisjon, uten at det koster deg noe ekstra.
Slik valgte vi matbyene
En egen matkultur: retter og tradisjoner du ikke får like godt andre steder.
God mat på alle nivåer: fra gatemat og markeder til restauranter med stjerner.
Lett å nå fra Norge: direktefly eller ett bytte.
Gåbar: du skal kunne spise deg gjennom byen til fots.
Spania og Frankrike
San Sebastián: pintxos og stjernerestauranter
San Sebastián regnes ofte som en av verdens beste matbyer, med pintxosbarer i gamlebyen og flere restauranter med Michelin-stjerner i og rundt byen. Gå fra bar til bar, bestill én pintxo og ett glass, og gå videre.
Hotel Maria Cristina er byens Belle Époque-klassiker ved elva Urumea, med gamlebyen og barene på gangavstand.
Book matturen: Se ledige rom på Hotel Maria Cristina
Villa Florentine
Utsikt over Lyon
Lyon: bouchons og markedshallen
Lyon kalles ofte Frankrikes matkokk. Spis i en bouchon, de tradisjonelle bistroene med pølser, quenelles og lokale viner, og handle ost og charcuteri i markedshallen Les Halles de Lyon Paul Bocuse.
Villa Florentine ligger i åssiden over gamlebyen, med utsikt over hele byen fra terrassen.
Book matturen: Se ledige rom på Villa Florentine
Hotel Montalembert
Saint-Germain i Paris
Paris: bistro, boulangerie og ost
I Paris kan du spise enkelt og fantastisk på samme dag: croissant fra nabolagsbakeriet, lunsj på en bistro og ost fra en fromagerie. Venstre bredd har noen av byens mest kjente matbutikker.
Hotel Montalembert ligger i Saint-Germain, med Rue du Bac og matbutikkene rundt Le Bon Marché like ved.
Book matturen: Se ledige rom på Hotel Montalembert
Italia
Art Hotel Commercianti
Middelalder i Bologna sentrum
Bologna: tagliatelle, mortadella og markedsgatene
Bologna er hjembyen til ragù, tortellini og mortadella. Markedsgatene i Quadrilatero, rett ved Piazza Maggiore, er fulle av ost, skinke og fersk pasta, og byen har noen av Italias mest tradisjonsrike trattoriaer.
Art Hotel Commercianti ligger i en middelalderbygning ved katedralen, midt i matstrøket.
Book matturen: Se ledige rom på Art Hotel Commercianti
Grand Hotel Vesuvio
Ved Napolibukta
Napoli: pizzaens hjemby
Napoli er stedet for ekte napolitansk pizza, pizza fritta og sfogliatella. Les vår egen guide til pizza i Napoli for pizzeriaene og gatematen.
Grand Hotel Vesuvio ligger ved sjøen i Via Partenope, med utsikt mot Castel dell’Ovo.
Book matturen: Se ledige rom på Grand Hotel Vesuvio
Portugal
Bairro Alto Hotel
Mellom Chiado og Bairro Alto
Lisboa: pastéis de nata, sjømat og markedshallen
Lisboa har pastéis de nata, grillede sardiner, bacalhau og noen av Europas beste sjømatbarer. Markedshallen ved Cais do Sodré samler mange av byens kjente kokker under ett tak.
Bairro Alto Hotel ligger ved Praça Luís de Camões, mellom Chiado og Bairro Alto, med takterrasse mot elva.
Book matturen: Se ledige rom på Bairro Alto Hotel
The Yeatman
Vinhotellet i Vila Nova de Gaia
Porto: francesinha og portvinskjellerne
I Porto spiser du francesinha, en solid smørbrødrett med saus, og drikker portvin i kjellerne i Vila Nova de Gaia på den andre siden av elva. Byen er også inngangen til Douro-dalen.
The Yeatman er et vinhotell i Vila Nova de Gaia, med utsikt over Porto og elva Douro.
Book matturen: Se ledige rom på The Yeatman
Norden
Hotel Alexandra
Ved Rådhuspladsen i København
København: ny nordisk mat og smørrebrød
København har vært sentrum for det nye nordiske kjøkkenet i mange år, men byen er like god på det enkle: smørrebrød til lunsj, kanelsnurrer fra bakeriet og hotdog fra pølsevogna. Torvehallerne ved Nørreport er et godt sted å starte.
Hotel Alexandra ligger ved Rådhuspladsen, med klassiske danske designmøbler på rommene.
Book matturen: Se ledige rom på Hotel Alexandra
Når er det best å reise på mattur?
Vår og høst er de beste årstidene for de fleste matbyene: markedene er fulle av råvarer, det er behagelig å gå, og restaurantene er åpne. I august tar mange italienske og franske restauranter sommerferie.
Når bør du bestille hotell?
Restauranter med stjerner: bestill bord før du bestiller hotell.
San Sebastián og Lyon: fylles opp under festivaler og store arrangementer.
Fleksible priser: velg avbestillbare rom hvis du planlegger langt fram.
Ofte stilte spørsmål om matbyer i Europa
Hva er Europas beste matby?
Det finnes ikke ett svar, men San Sebastián, Bologna, Lyon og Napoli nevnes ofte øverst. San Sebastián er kjent for pintxos og mange stjernerestauranter, Bologna for pasta og ragù, Lyon for bouchons og Napoli for pizza.
Hvilken by i Europa er best for gatemat?
Napoli er blant de beste, med pizza fritta, cuoppo og pizza a portafoglio. Lisboa og Porto har også god og rimelig gatemat, og San Sebastián har pintxos som spises stående i baren.
Må man bestille bord på forhånd?
På de mest kjente restaurantene, særlig de med Michelin-stjerner, må du bestille lenge i forveien. Pintxosbarer, bouchons og pizzeriaer tar ofte ikke reservasjoner, så der går du bare inn.
Når er det best å reise på matferie i Europa?
Vår og høst er best, med gode råvarer på markedene og behagelig temperatur. Unngå gjerne august i Italia og Frankrike, når mange restauranter tar ferie.
Hvor bør man bo på en matreise?
Bo sentralt, så du kan gå mellom markeder, barer og restauranter. Vi har valgt hotell som ligger midt i matstrøkene i hver by, som Maria Cristina i San Sebastián og Art Hotel Commercianti i Bologna.