København

Michelin-restaurantene i København 2026: stjernene, og slik får du bord

Tre restauranter med tre stjerner, fire med to og en by som har 31 stjerner totalt. København er Nordens Michelin-hovedstad, og i 2026 fikk byen en ny tre-stjerners restaurant. Her er stjernerestaurantene, hvordan du får bord og hvor du bør bo.

Det tar fire timer, kanskje fem. Menyen kommer i bølger, fra snacks du spiser med fingrene til retter som er bygget med pinsett, og vinkartet er tykt som en bok. København har lenge vært Nordens Michelin-hovedstad, og i 2026 fikk byen en tredje restaurant med tre stjerner. Men du trenger ikke reservere et halvt år fram i tid for å oppleve Michelin-København. Det finnes også stjernerestauranter med lunsj, og steder i guiden som koster en brøkdel.

Lenkene til hotellene er partnerlenker. Booker du via dem, kan Picolo få en liten provisjon, uten at det koster deg noe ekstra.

Kort svar: Michelin-restaurantene i København 2026

Tre stjerner: Geranium, Jordnær og Kadeau, som ble forfremmet i 2026.
To stjerner: Alchemist, AOC, Kong Hans Kælder og Koan.
Totalt: 31 stjerner fordelt på 21 restauranter i København og omegn, ifølge Michelin-guiden for Norden 2026.

Noma står ikke lenger på listen over aktive stjernerestauranter.

Bo i nærheten

Ved Kongens Nytorv: Hotel Sanders, kort vei til flere av stjernerestaurantene i sentrum. Se ledige rom på Hotel Sanders

Ved Vesterbro: Villa Copenhagen, i den gamle hovedpostbygningen. Se ledige rom på Villa Copenhagen

De tre med tre stjerner

Geranium: på taket av fotballstadion

Rasmus Kofoed, kokken bak Geranium, er den eneste som har vunnet både gull, sølv og bronse i Bocuse d’Or. Restauranten ligger i åttende etasje på nasjonalstadion Parken, med utsikt over Fælledparken, og var den første i Danmark som fikk tre stjerner.

Praktisk: Østerbro. Bestill flere måneder fram i tid.

Jordnær: sjømat nord for byen

Eric Kragh Vildgaards restaurant ligger i Gentofte, rundt ti kilometer nord for sentrum, og er kjent for luksuriøse råvarer fra havet, servert med klassisk tilbakeholdenhet.

Praktisk: Gentofte, med taxi eller tog fra sentrum.

Kadeau: Bornholm midt i byen

Kadeau åpnet i København i 2011 som lillebror til den opprinnelige restauranten på Bornholm. Den fikk sin første stjerne i 2013, den andre i 2018 og den tredje i 2026. Mange av råvarene kommer fortsatt fra øya.

Praktisk: Wildersgade på Christianshavn.

Glassgården på Villa Copenhagen i den gamle hovedpostbygningen — Glassgården på Villa Copenhagen.

Fire med to stjerner

Alchemist: middag som forestilling

Rasmus Munks Alchemist på Refshaleøen er mer opplevelse enn middag, med rundt femti retter servert under en kuppel som minner om et planetarium. Sett av hele kvelden.

Praktisk: Refshaleøen.

Koan: koreanske minner, nordiske råvarer

Kristian Baumann fikk to stjerner bare måneder etter at Koan åpnet i 2023. Menyen henter smaker og teknikker fra Korea og gjør dem om til en nordisk smaksmeny, i et lokale ved havnefronten.

Praktisk: Ved havnen.

AOC og Kong Hans Kælder: under gamle hvelv

To av byens mest klassiske stjernerestauranter ligger i historiske kjellere i sentrum. Kong Hans Kælder er kjent for sine gotiske hvelv, mens AOC kombinerer nordiske råvarer med en tung, elegant vinkjeller.

Praktisk: Begge i Indre By.

De nye stjernene i 2026

Tre restauranter som alle åpnet i 2025, akmē, Lille Mølle og ESSE, fikk sin første stjerne i 2026. Byen har nå fjorten restauranter med én stjerne, blant dem Marchal på Hotel d’Angleterre, Formel B, Alouette og Søllerød Kro.

Slik får du bord

Bestill tidlig: De mest populære åpner bestillingene måneder fram i tid, og bordene forsvinner raskt.
Prøv lunsj: Flere stjernerestauranter serverer lunsj, ofte enklere og billigere enn middagen.
Følg med på avbestillinger: Mange restauranter har ventelister.
Sett av kvelden: En smaksmeny på et tre-stjerners sted tar fire timer eller mer.

Michelin uten stjernepris

Vil du smake Michelin-København uten å betale for en smaksmeny, finnes det restauranter i guiden med Bib Gourmand, Michelins merke for god mat til fornuftig pris. Se også vår guide til restauranter i København, der flere av stedene står i Michelin-guiden.