Mat og vin
Pizza i Napoli: pizzeriaene, gatematen og hotellene ved havet
Napoli er pizzaens hjemby, og her smaker den annerledes enn noe annet sted. Her er guiden til den beste pizzaen i Napoli, gatematen du må prøve og hotellene ved bukta der du kan sove den av.
Ovnen gløder, deigen blir slengt ut på marmorbenken, og etter halvannet minutt kommer pizzaen ut med svidde bobler i kanten og mozzarella som renner utover tomatene. Du står i en trang gate i sentrum av Napoli, med en lapp med kønummer i hånda, og forstår plutselig hvorfor folk reiser hit bare for å spise. Kunsten å lage napolitansk pizza står til og med på UNESCOs liste over immateriell kulturarv.
Men Napoli er mer enn pizza. Byen har noe av Italias beste gatemat, kaffe som får deg til å glemme den hjemme, og bakverk du drømmer om lenge etterpå. Her er de klassiske stoppene, og hotellene ved bukta.
Lenkene til hotellene er partnerlenker. Booker du via dem, kan Picolo få en liten provisjon, uten at det koster deg noe ekstra.
Slik spiser du deg gjennom Napoli
Klassisk pizza: Via dei Tribunali og gatene rundt i det historiske sentrum.
Pizza fritta og cuoppo: frityrstekt gatemat fra små luker.
Pizza a portafoglio: brettet pizza du spiser mens du går.
Søtt: sfogliatella og babà fra byens gamle konditorier.
Kaffe: stående i baren, kort og sterk.
De klassiske pizzeriaene
L’Antica Pizzeria da Michele er en av byens mest kjente, med en svært kort meny og kø langt ut i gata. I Via dei Tribunali, ofte kalt pizzagata, ligger blant annet Gino e Toto Sorbillo og Di Matteo, kjent for pizza fritta. Starita i Materdei og 50 Kalò i Mergellina er også navn mange napolitanere nevner.
De fleste pizzeriaene tar ikke reservasjoner. Gå til døra, få et kønummer og vent. Det går som regel fortere enn du tror, og pizzaen er sjelden dyr.
Grand Hotel Parker’s
Utsikt over bukta fra Chiaia
Grand Hotel Parker’s: utsikt over hele bukta
Parker’s ligger høyt i Chiaia på Corso Vittorio Emanuele, med utsikt over Napolibukta og Vesuv. Det er et klassisk grand hotel med gamle bøker, antikviteter og en takterrasse.
Herfra tar du taubanen ned til Chiaia og videre til sentrum på kort tid.
Book matturen: Se ledige rom på Grand Hotel Parker’s
Gatemat: pizza fritta, cuoppo og portafoglio
Pizza fritta er en frityrstekt pizza fylt med ricotta, salami eller andre fyll, og den er en klassiker fra sentrumsgatene. En cuoppo er en papirkjegle med frityrstekt sjømat eller grønnsaker. Pizza a portafoglio, lommebokpizza, er en liten pizza brettet sammen så du kan spise den mens du går.
ROMEO Napoli
Moderne design ved havna
ROMEO Napoli: design ved havna
ROMEO ligger ved havna, kort vei fra Molo Beverello der båtene går til Capri og Ischia, og gangavstand til sentrum og Galleria Umberto I. Hotellet har et moderne designinteriør og spa.
For deg som vil kombinere matturen med en dagstur ut i bukta.
Book matturen: Se ledige rom på ROMEO Napoli
Sfogliatella, babà og kaffe
Sfogliatella er et sprøtt, skjellformet bakverk fylt med ricotta og sitrus, og du finner det hos de gamle konditoriene i sentrum. Babà er en liten gjærkake dynket i rom. Kaffen drikkes stående i baren, og på Gran Caffè Gambrinus ved Piazza del Plebiscito er det en tradisjon å betale en ekstra kaffe, caffè sospeso, for neste som trenger den.
Grand Hotel Vesuvio: ved sjøen i Via Partenope
Vesuvio ligger på strandpromenaden Via Partenope, med utsikt mot Castel dell’Ovo og Vesuv. Takrestauranten har en av byens fineste utsikter.
Et klassisk hotell for deg som vil våkne til havet og ha Via Toledo og sentrum på gangavstand.
Book matturen: Se ledige rom på Grand Hotel Vesuvio
Eurostars Hotel Excelsior
Ved havet i Napoli
Eurostars Hotel Excelsior: utsikt mot Castel dell’Ovo
Excelsior ligger også ved Via Partenope, med utsikt over borgen Castel dell’Ovo og bukta. Det er et elegant hotell med takterrasse.
Et godt valg for kveldsturer langs sjøen etter middag.
Book matturen: Se ledige rom på Eurostars Hotel Excelsior
Når er det best å reise til Napoli?
Vår og høst er de beste årstidene for en matreise til Napoli, med behagelig temperatur for lange dager til fots. Sommeren er varm, og mange napolitanere drar til kysten i august. Rundt jul fylles gata San Gregorio Armeno av julekrybber.
Mange pizzeriaer har fri én dag i uka, ofte søndag eller mandag. Sjekk åpningstidene før du går.
Når bør du bestille hotell?
Vår og høst: populært, bestill noen uker i forveien.
Sommer: kombiner gjerne med Capri eller Amalfikysten.
Fleksible priser: velg avbestillbare rom om du planlegger langt fram.
Ofte stilte spørsmål om pizza i Napoli
Hvor får man den beste pizzaen i Napoli?
Mange regner L’Antica Pizzeria da Michele, Gino e Toto Sorbillo og Di Matteo i sentrum, Starita i Materdei og 50 Kalò i Mergellina blant byens beste. Smak flere, for napolitanerne er sjelden enige.
Hva er pizza fritta?
Pizza fritta er en frityrstekt pizza, ofte fylt med ricotta, salami eller provola. Den er en tradisjonell gatemat i Napoli og selges fra små luker og pizzeriaer i sentrum.
Må man bestille bord på pizzeria i Napoli?
Nei, de fleste klassiske pizzeriaene tar ikke reservasjoner. Du får et kønummer i døra og venter til nummeret ropes opp. Køen går som regel raskt.
Hva bør man spise i Napoli utenom pizza?
Prøv sfogliatella og babà, frityrstekt sjømat i cuoppo, pasta med ragù, mozzarella di bufala fra Campania og en kort, sterk kaffe stående i baren.
Hvor bør jeg bo i Napoli?
Grand Hotel Vesuvio og Excelsior ligger ved sjøen i Via Partenope, Parker’s har utsikt fra Chiaia, og ROMEO ligger ved havna nær båtene til Capri. Alle er nær sentrum og pizzeriaene.