Bilbao
Gamlebyen i Bilbao: Casco Viejo, de sju gatene og pintxosbarene
Sju smale gater fra middelalderen, en arkadeplass full av barer og en markedshall ved elva. Her er gamlebyen i Bilbao, og slik spiser du deg gjennom den, en pintxo om gangen.
Det er sen ettermiddag, og bardisken i den lille baren er dekket fra ende til ende. Skiver av brød med ansjos, paprika, skinke og kremet torsk, stablet på fat under glassklokker. Bartenderen nikker, du peker, og tallerkenen fylles. Når glasset er tomt, går du videre til neste bar, tjue meter lenger nede i gata. Slik har folk i Bilbao spist i generasjoner, og det er her, i gamlebyen, du opplever det best.
Lenkene til hotellene er partnerlenker. Booker du via dem, kan Picolo få en liten provisjon, uten at det koster deg noe ekstra.
Hva er pintxos?
Pintxos er Baskerlands svar på tapas: små retter, ofte servert på en skive brød og holdt sammen med en tannpirker. De stilles fram på bardisken, så du kan velge med øynene. Mange barer lager også varme pintxos på bestilling, og de står gjerne skrevet på en tavle bak disken.
Siete Calles: de sju gatene
Casco Viejo, gamlebyen, vokste fram ved elva Nervión i middelalderen. Kjernen er de sju opprinnelige gatene, Siete Calles, som løper parallelt ned mot elva. Her ligger katedralen Santiago, små butikker, bakerier og barer vegg i vegg. Gatene er smale og bilfrie, og det er lett å gå seg vill, men aldri lenge.
Plaza Nueva: barer under arkadene
Plaza Nueva er en stor, firkantet plass fra 1800-tallet, omgitt av arkader. Under buene ligger noen av byens mest kjente pintxosbarer, og om søndagene er det marked på plassen. Om kvelden fylles den av folk som står med et glass i hånda og snakker, i en blanding av spansk og baskisk.
Mercado de la Ribera: markedshallen ved elva
Ved elvebredden ligger Mercado de la Ribera, en av de største markedshallene i Europa. Her selger fiskehandlere og slaktere lokale råvarer, og i samme hall ligger en gastrobar med pintxosboder og lange bord. Et godt sted for lunsj, særlig en regnværsdag.
Bilbao ved elva Nervión. Foto: Picolo
Slik spiser du pintxos som en lokal
Baskerne har et eget ord for å gå fra bar til bar: txikiteo. Poenget er å ta én eller to pintxos og et lite glass i hver bar, og så gå videre. Slik smaker du mer, og møter flere folk.
Bestill ved disken: Pek på det du vil ha, eller be om dagens varme pintxo.
Betal til slutt: I mange barer forteller du hva du har spist når du går.
Drikk lite og ofte: Bestill et lite glass vin, en txakoli eller en liten øl, en zurito.
Kom tidlig eller sent: Barene fylles rundt lunsj og fra tidlig kveld, og stemningen er best når det er trangt.
Pintxosene du bør smake
Gilda: Oliven, ansjos og syltet chilipepper på et spyd. En klassiker.
Bacalao: Torsk, ofte i en kremet saus eller som kroketter.
Tortilla: Den spanske potetomeletten, gjerne myk i midten.
Txipirones: Små blekkspruter, ofte servert i sin egen svarte blekk.
Flere ting å se i gamlebyen
Ved elvekanten ligger operahuset Teatro Arriaga, oppkalt etter komponisten som kalles Spanias Mozart. Fra gamlebyen kan du gå opp trappene eller ta heisen til basilikaen i Begoña, med utsikt over byen. Og bare en kort spasertur langs elva tar deg til Guggenheim.
Bo i gamlebyen
Bor du i Casco Viejo, er pintxosbarene og markedshallen rett utenfor døren. Vil du ha det roligere, kan du bo ved elva eller i Ensanche, og gå inn i gamlebyen om kvelden.
Petit Palace Arana: midt i gamlebyen
Et hotell i en gammel bygård i Casco Viejo, med de sju gatene rett utenfor.
Book oppholdet: Se ledige rom på Petit Palace Arana
Barceló Bilbao Nervión: ved elva
Hotell med restaurant på elvebredden, med kort vei over broen til gamlebyen.
Book oppholdet: Se ledige rom på Barceló Bilbao Nervión
The Artist Grand Hotel of Art: ved Guggenheim
Luksushotell rett overfor Guggenheim, en vakker spasertur langs elva fra gamlebyen.
Book oppholdet: Se ledige rom på The Artist Grand Hotel of Art
Se alle bydelene i guiden til hvor du bør bo i Bilbao.
Ofte stilte spørsmål om gamlebyen i Bilbao
Hva er Casco Viejo?
Casco Viejo er gamlebyen i Bilbao, med de sju opprinnelige gatene fra middelalderen, katedralen, Plaza Nueva og markedshallen Mercado de la Ribera.
Hvor finner man de beste pintxosbarene i Bilbao?
Rundt Plaza Nueva og i de sju gatene i Casco Viejo ligger mange av byens mest kjente pintxosbarer.
Hva er forskjellen på pintxos og tapas?
Pintxos er den baskiske varianten av tapas, ofte servert på brød og stilt fram på bardisken så du kan velge selv.
Hvor lang tid trenger man i gamlebyen?
En halv dag er nok til å se gatene og markedshallen. Sett av en kveld til pintxosbarene.