Mat og vin
Restauranter i Bergen: der vi ville spist, fra Michelin til fiskekaker
Bergen har tre Michelin-restauranter, en av dem med to stjerner, og et lag av gode nabolagssteder under. Her er bordene vi ville bestilt, og stedene vi ville gått forbi.
Siden inneholder annonselenker. Bestiller du via dem, får Picolo provisjon, uten ekstra kostnad for deg. Utvalget er redaksjonens eget.
Regnet slår mot vinduene på Bryggen, og inne i et av trehusene fra hansatiden settes det fram skalldyrfat på hvite duker. Ti minutter unna, ved Lille Lungegårdsvann, får gjestene på Lysverket servert sjømat fra fjordene i rom som deler bygning med et kunstmuseum.
Bergen er kanskje Norges beste sjømatby, men det beste er sjelden der turistene står tettest. Vi har delt byen inn i lag: stjernene, klassikerne på Bryggen, nabolagsstedene der bergenserne spiser til hverdags, og et par ærlige ord om Fisketorget.
Kort svar: hvor bør du spise i Bergen?
For en stor kveld har Gaptrast to Michelin-stjerner, mens Lysverket og Omakase by Sergey Pak har én hver. Til sjømat i historiske omgivelser går du til Enhjørningen eller To Kokker på Bryggen. Vil du spise godt uten seremoni, velger du Colonialen eller Marg & Bein.
Beste fine dining: Gaptrast
Beste sjømat med kunst: Lysverket
Beste sushi: Omakase by Sergey Pak
Beste på Bryggen: Enhjørningen
Beste hverdagsmiddag: Colonialen
Gaptrast: to stjerner
Gaptrast fikk sin andre Michelin-stjerne i 2026, og er dermed Bergens høyest rangerte restaurant. Det er et lite sted med fast smaksmeny og få bord, laget for deg som har bestemt deg for at middagen er kveldens hovedsak.
Forbeholdet: menyen kan ikke gjøres vegansk eller melkefri, så si fra om allergier lenge før du kommer.
Lysverket: sjømat i Kode
Lysverket har én Michelin-stjerne og holder til i bygningen til Kode, kunstmuseene ved Lille Lungegårdsvann. Kjøkkenet lager moderne vestlandsmat med sjømat i hovedrollen, og kan kombineres med en ettermiddag blant Munch og Astrup i etasjene rundt.
Omakase by Sergey Pak: sushi ved disken
Omakase by Sergey Pak er en liten sushidisk med én Michelin-stjerne. Kokken setter sammen menyen etter dagens fangst, og du sitter så nær at du ser hvert stykke bli laget. Få plasser gjør at bordene går raskt.
Bryggen: klassikerne i trehusene
I de gamle hanseatiske gårdene ligger Enhjørningen, kjent for sjømat, og To Kokker, som er like gammel i sjelen men mer kjøttglad. Bryggeloftet & Stuene, litt lenger bort på kaia, er stedet for tradisjonsmat som fiskesuppe og klippfisk.
Bryggen er turistenes Bergen, men disse tre har overlevd i årtier fordi kjøkkenet holder mål. Bestill bord ved vinduet om kvelden.
Nabolagsstedene: der bergenserne spiser
Colonialen Litteraturhuset i sentrum serverer avslappet nordisk mat, og søsterstedet Colonialen Kranen ligger i en gammel kranbygning i Solheimsviken. Marg & Bein på Nygårdshøyden lager mat av hele dyret, med naturvin til.
Til pizza går du til Bien Centro ved Kode, som baker i en vedfyrt ovn bygget i Napoli, eller Hoggorm ved Grieghallen, der vinlista er like viktig som deigen. Pingvinen i Vaskerelven er puben med norsk husmannskost og kjøttkaker.
Fisketorget: et ærlig ord
Fisketorget er verdt en runde for stemningen, og skalldyrene er ferske. Men prisene er satt for turister, og mange av bodene er bemannet av sesongarbeidere. Kjøp en fiskekake og gå videre, eller spis sjømaten på en av restaurantene over. Vil du heller handle fisk med deg hjem, er sjømatdiskene i Mathallen ved samme kai et roligere alternativ.
Har du lyst på noe raskt, står pølsebua Trekroneren i Kong Oscars gate klar med over tjue varianter, også sent på kvelden.
Bergen Børs Hotel
Freskehallen på Bergen Børs Hotel.
Her bor du hvis maten er grunnen til turen
Sentrum mellom Torget og Kode er nærmest restaurantene. Se alle alternativene i hotellguiden for Bergen.
Bergen Børs Hotel: middag under freskene
Den gamle børsbygningen ved Torget har fresker i taket og et kjøkken som har gjort hotellet til en av byens matadresser. Du bor midt mellom Bryggen og Fisketorget, og trenger ikke paraply for å komme til middag.
Book oppholdet: Se ledige rom og pris på Bergen Børs Hotel
Opus XVI
Opus XVI om kvelden i Bergen sentrum.
Opus XVI: stille hotell nær Lysverket
Opus XVI ligger i en gammel bankbygning ved Torgallmenningen, eid av etterkommerne til Edvard Grieg. Herfra går du til Lysverket og Kode på et par minutter. Passer for deg som vil ha et lite, rolig hotell midt i matkvartalene.
Book oppholdet: Se ledige rom og pris på Opus XVI
Verdt å vite før du bestiller bord
Bestill stjernene tidlig: Gaptrast og Omakase by Sergey Pak har svært få plasser.
Mange steder holder stengt søndag og mandag: sjekk dagen før du legger planene.
Ta med regntøy: Bergen er kjent for regnet, og restaurantene ligger spredt nok til at du må gå et stykke mellom dem. En god paraply er bedre investert enn en taxi.
Cruisesesongen: fra mai til september er Bryggen full midt på dagen. Spis lunsj der før klokka elleve eller etter tre.
Ofte stilte spørsmål om restauranter i Bergen
Hvilke restauranter i Bergen har Michelin-stjerne?
Gaptrast har to stjerner, mens Lysverket og Omakase by Sergey Pak har én hver, ifølge Michelinguiden for Norden 2026.
Hvor spiser man best sjømat i Bergen?
Lysverket for moderne sjømat, Enhjørningen på Bryggen for klassisk sjømat og Bryggeloftet & Stuene for tradisjonsretter som fiskesuppe.
Er Fisketorget i Bergen verdt det?
Det er verdt en runde for stemningen, men prisene er høye. De fleste spiser bedre og billigere på en restaurant i sentrum.
Hvor spiser man rimelig i Bergen?
Colonialen Litteraturhuset, Bien Centro og Pingvinen gir god mat til en fornuftig pris.