Mat og vin
Restauranter i Trondheim: fra Michelin-stjerner til fiskesuppe på Bakklandet
Trondheim har to Michelin-restauranter, en Bib Gourmand og et matmiljø som tar råvarene fra Trøndelag på alvor. Her er stedene vi ville bestilt bord på, sortert etter hva du er ute etter.
Siden inneholder annonselenker. Bestiller du via dem, får Picolo provisjon, uten ekstra kostnad for deg. Utvalget er redaksjonens eget.
Det er fredag kveld i Trondheim, og studentene har fylt Solsiden. Over elva, i et av trehusene på Bakklandet, står noen i kø for en bolle fiskesuppe, mens det et par kvartaler unna serveres en meny på mange retter under krystallkroner.
Trondheim er en matby i en størrelse du kan gå over på en halvtime. Mye av det beste kommer fra Trøndelag rundt byen: lam, ost, skalldyr fra fjorden og grønnsaker fra Frosta. Vi har sortert restaurantene etter anledning, slik at du finner riktig sted for riktig kveld.
Kort svar: hvor bør du spise i Trondheim?
For en stor kveld er Speilsalen på Britannia og FAGN de to Michelin-restaurantene i byen. FAGN-Bistro har Bib Gourmand og er det beste valget for god mat til fornuftig pris. Til lunsj og fiskesuppe går du til Baklandet Skydsstation.
Beste fine dining: Speilsalen
Beste verdi: FAGN-Bistro
Beste nabolagsbistro: Bula Neobistro
Beste lunsj: Baklandet Skydsstation
Beste klassiker: To Rom og Kjøkken
Speilsalen: Michelin under krystallkronene
Speilsalen ligger i Britannia Hotel og har én Michelin-stjerne. Salen er en historisk sal med speil og lysekroner, og menyen bygger på norske råvarer i mange små retter. Det er byens mest høytidelige kveld.
Forbeholdet: dette er en lang middag med fast meny. Vil du heller ha en enkel kveld i samme hus, er Jonathan rett ved siden av.
FAGN og FAGN-Bistro: samme kjøkken, to tempo
FAGN har én Michelin-stjerne og serverer smaksmeny med ville råvarer og moderne teknikk. Søsterstedet FAGN-Bistro har Bib Gourmand, Michelins merke for god mat til fornuftig pris.
Bistroen er stedet vi ville anbefalt til flest. Du får det samme håndverket i en mer avslappet form, og du kan bestemme selv hvor mange retter du vil ha.
Bula Neobistro og vinbarene
Bula Neobistro i Prinsens gate er nabolagsbistroen trondhjemmerne bruker når de skal feire uten dresskode. Rundt i sentrum finnes flere små vinbarer, som Spontan Vinbar og Kombo, der vinen er like viktig som maten.
Bestill bord til helgene. Disse stedene er små, og de fylles av folk som bor i byen.
To Rom og Kjøkken: den trygge klassikeren
To Rom og Kjøkken har i mange år vært et av de mest stabile stedene i byen, med norske råvarer, en lang vinliste og en liten bar for et glass før maten. Passer når du vil spise godt uten at kvelden blir en forestilling.
Nidelva
Bryggene ligger rett over elva for Bakklandet.
Bakklandet: fiskesuppe og kaffe i trehusene
På Bakklandet, bydelen med trehus på østsiden av Gamle Bybro, ligger Baklandet Skydsstation. Den gamle skysstasjonen er kjent for fiskesuppa og tradisjonsmat, og det er lunsjstedet vi ville valgt.
Gå over Gamle Bybro, og ta kaffen på en av kafeene langs gata etterpå. Om sommeren er det ofte kø, så kom før tolv eller etter to.
Smak på Trøndelag: sodd, lam og grønnsaker fra Frosta
Vil du spise noe som bare finnes her, se etter sodd på menyen. Trøndersk sodd er en klar kjøttsuppe med kjøttboller og grønnsaker, servert til festmat i generasjoner, og Inderøysodd fra Innherred er den mest kjente varianten.
Lam fra fjellbeitene, ost fra gårdsysteriene i Trøndelag og grønnsaker fra Frosta går igjen på menyene til de beste kjøkkenene i byen. Spør gjerne hvor råvarene kommer fra. I Trondheim får du som regel et konkret svar.
Solsiden: mye folk, mindre mat
Solsiden er den gamle verftstomta ved elva, med uteservering og mange restauranter på rad. Det er et fint sted for en øl i kveldssola, men maten er stort sett trygg kjedemat. Spis heller i sentrum eller på Bakklandet, og gå hit etterpå.
Britannia Hotel
Lobbyen på Britannia Hotel i Trondheim.
Her bor du hvis maten er grunnen til turen
Sentrum mellom Torvet og Solsiden er nærmest de fleste restaurantene. Se alle alternativene i hotellguiden for Trondheim.
Britannia Hotel: middag uten å gå ut
Britannia ligger midt i sentrum og har både Speilsalen og Jonathan i samme hus, i tillegg til Palmehaven, der frokosten serveres under glasstaket. Bor du her, kan du bestille bord i Speilsalen og ta heisen hjem. Passer for en helg der maten er grunnen til turen.
Book oppholdet: Se ledige rom og pris på Britannia Hotel
Scandic Bakklandet
Scandic Bakklandet ved Nidelva i Trondheim.
Scandic Bakklandet: over brua til kafeene
Hotellet ligger ved elva, rett ved Bakklandet og Gamle Bybro. Om morgenen går du over til kafeene i trehusene, og om kvelden er det kort vei til Solsiden. Et godt valg hvis du vil bo nær de små stedene og ikke trenger luksus.
Book oppholdet: Se ledige rom og pris på Scandic Bakklandet
Verdt å vite før du bestiller bord
Bestill tidlig til Speilsalen og FAGN: de har få bord og fast meny, og helgene går først.
Mange steder holder stengt tidlig i uka: sjekk åpningsdagene før du planlegger mandag og tirsdag.
Olavsfestdagene rundt Olsok i slutten av juli: byen er full, og både bord og hotellrom blir dyrere og vanskeligere å få.
Studentbyen: når semesteret starter i august, er Solsiden og barene fulle hver kveld.
Ofte stilte spørsmål om restauranter i Trondheim
Hvilke restauranter i Trondheim har Michelin-stjerne?
Speilsalen på Britannia Hotel og FAGN har hver én Michelin-stjerne i Michelinguiden for Norden 2026.
Hvor spiser man godt og rimelig i Trondheim?
FAGN-Bistro har Bib Gourmand fra Michelin, som betyr god mat til fornuftig pris. Bula Neobistro og vinbarene i sentrum er også gode valg.
Hvor får man den beste fiskesuppa i Trondheim?
Baklandet Skydsstation på Bakklandet er kjent for fiskesuppa si og er et godt sted for lunsj.
Er Credo fortsatt i Trondheim?
Nei. Credo har flyttet til Oslo, og fikk ny Michelin-stjerne der i 2026.