Åtte gode glutenfri restauranter i USA

USA er kjent for god mat, kulturelt mangfold og stor variasjon. Og ikke minst, for å være sist ut med det hotteste i matverdenen, noe som også betyr at både dietter og allergier er enkle å følge.

Å spise glutenfritt betyr at man må unngå matvarer med gluten, som er et protein som finnes i hvete, bygg og rug. Dersom du er en av de som helst skal spise glutenfritt, kan du heldigvis likevel fråtse i gode restauranter i de amerikanske storbyene.  

Vi har samlet noen spesielt gode glutenfri restauranter i USA for deg:

1. Senza Gluten 

– Vi vet at det å ha cøliaki og spise glutenfritt kan være utfordrende, spesielt når du spiser ute. Vi er opptatt av å følge de strenge retningslinjene til det å spise glutenfritt, og dette er grunnen til at kjøkkenet og spisestedene våre er strengt glutenfrie, heter det på restaurantens hjemmeside.  

Senza Gluten ligger i Greenwich Village i New York og har som mål å skape en hundre prosent glutenfri italiensk opplevelse. På menyen står blant annet klassiske retter med gnocchi, lasagne og bolognese.  

2. TAP NYC 

TAP NYC er en brasiliansk kafé i New York med freshe smoothier, sandwicher, wraps, brød og mini panini. De lover spennende retter som er helt glutenfrie. Målet til TAP NYC er å lage næringsrik og autentisk brasiliansk mat.  

3. Friedman's Restaurant 

Dette stedet finner du flere steder i New York. På Friedman's kan du spise både frokost, lunsj eller middag. Årsaken til at restauranten har satset glutenfritt, er fordi en av eierne fikk diagnosen cøliaki. Etter mange timer på kjøkkenet, og mye prøving, mener stedet selv at de har de nå serverer de beste pannekakene, vaflene og den diggeste kylllingen – alt glutenfritt.  

4. Risotteria Melotti NYC

Som navnet tilsier, spiser du ekte italiensk risotto og andre klassikere, på dette herlige lille stedet i New York. Og ja, det er også en helt glutenfri restaurant. Videre på menyen kan vi ramse opp villsvin ragu, laksecarpaccio, burrata og trøffelsauser. Slurp.  

Når du har spist deg gjennom New York, er det på tide å gjeste andre byer i USA …. 

5. Rise Bakery, Washington DC

Dette bakeriet i Washington har spesialisert seg på glutenfrie bakevarer. Her får du tak i ferske cupcakes, croissanter, brownier, kanelsnurrer, kaker - altså alt innen søtsaker til kaffen.  

6. Capitol Cider, Seattle 

Slagordet til dette stedet i Seattle er: «Et paradis for siderelskere, og en trygg havn for de som spiser glutenfritt». Fersk og kortreist glutenfri mat, som supper og salater, eller tyngre måltider bestående av burger, kyllingvinger eller fish´n´chips. Capitol Cider spesialiserer seg også på andre allergier, som å holde maten fritt for egg og nøtter.  

7. Mariposa Baking Co, San Francisco 

Et dedikert glutenfritt bakeri i San Francisco som tilbyr et bredt utvalg av brød, bakverk, pizzaer, paier og mye mer, alt uten gluten. Du kan også bestille glutenfrie kaker hvis du ikke får nok etter et besøk. 

8. Wheat’s End Cafe, Chicago

Et passende navn på avslutningen av listen over de beste glutenfrie restaurantene, nemlig What´s End Cafe i Chicago, Illinois. Her spiser du brunch eller lunsj, eller går for kake til kaffen. Stedet er spesielt kjent for sine pannekaker og belgiske vafler.  

Buon appetito og good appetite!