Bulgarias hovedstad har romerske ruiner under gatene, gullkupler over takene og fjellet Vitosha rett utenfor bygrensen.
Gatene i Sofia
Sofia er full av små butikker, kafeer og vinbarer. Mange av de beste stedene ligger i sidegatene rundt sentrum.
Sofia er Bulgarias hovedstad og største by, og har vært bebodd i flere tusen år. Romerne kalte byen Serdica, og ruinene ligger fortsatt rett under dagens sentrum. Over bakken står ortodokse katedraler, en gammel moské og storslagne bygninger fra 1900-tallet side om side.
Byen er langt mindre besøkt enn andre europeiske hovedsteder, og det er en del av sjarmen. Sofia er rimelig, lett å gå rundt i og har et matmiljø i rask utvikling. Les mer om resten av landet i guiden til Bulgaria.
Den mest kjente severdigheten er Aleksandr Nevskij-katedralen, en av de største ortodokse kirkene på Balkan, med gullkupler som lyser over byen. Rett ved ligger den mye eldre kirken Sveta Sofia, som har gitt byen navnet.
I sentrum kan du se rester av romerske Serdica, blant annet ved metrostasjonen Serdika, og den lille rotundekirken Sveti Georgi, gjemt i en bakgård. Gå videre langs gågaten Vitosha Boulevard med butikker og kafeer, og ta en tur til den gamle markedshallen og moskeen Banya Bashi.
Secret Chef Table
Bak en smal dør mellom to butikker skjuler det seg en restaurant der kveldens meny består av 22 små retter.
Sofia har et matmiljø som overrasker. Ved siden av tradisjonelle restauranter med grillmat, salater og supper har det dukket opp moderne kjøkken som leker med bulgarske råvarer og gamle tradisjoner. Prøv banitsa fra et bakeri til frokost og shopskasalat til lunsj.
Et av de mest spesielle stedene er en restaurant uten skilt på gateplan, der kokkene serverer en lang meny med historier og overraskelser. Les om Secret Chef Table, en opplevelse som rører alle sanser.
Retter med historie
Hver rett på Secret Chef Table har sin historie. Disse «månesteinene» er surdeigsbrød med en skjult beskjed inni.
Bulgaria er en av verdens eldste vinnasjoner, og Sofia er et godt sted å bli kjent med vinene. Flere vinbarer og vinbutikker tilbyr smaking av viner fra små bulgarske vingårder og lokale druer som Mavrud og Melnik.
I en liten vinbutikk i sentrum smakte Picolo hvitt, rosé, rødt og oransje. Les om en helt ny vår for bulgarsk vin.
Fjellet Vitosha ligger rett sør for byen og er Sofias turområde, med stier om sommeren og skiløyper om vinteren. Ved foten av fjellet ligger Bojanakirken med middelalderfresker, som står på UNESCOs verdensarvliste.
Den mest populære dagsturen går til Rilaklosteret, et par timers kjøring sør for byen. Du kan også ta tog eller buss til Plovdiv og gamlebyen der.
Bulgarsk vin
Bulgaria har mange lokale druer du knapt finner andre steder. Spør gjerne om viner fra små vingårder.
Mai, juni, september og oktober er fine måneder for en byferie i Sofia, med behagelige temperaturer og grønne parker. Sommeren kan være varm, men byen ligger høyt og kveldene er ofte kjølige. Om vinteren er det kaldt og ofte snø, og da kan du kombinere byferien med ski på Vitosha eller i Borovets.
Sofia ligger vest i Bulgaria, i en høyslette omgitt av fjell, ikke langt fra grensene til Serbia og Nord-Makedonia. Byen ligger høyere enn de fleste europeiske hovedsteder, med fjellet Vitosha rett sør for sentrum. Svartehavskysten ligger på motsatt side av landet.
To til tre dager er nok til å se de viktigste severdighetene, spise godt og prøve noen vinbarer. Vil du også ta dagstur til Rilaklosteret, gå tur på Vitosha eller besøke Plovdiv, bør du sette av fire til fem dager.
Sofia lufthavn ligger like øst for byen, og metroen går fra flyplassen inn til sentrum. Turen tar under en halvtime. Du kan også ta taxi, men bruk de offisielle selskapene ved terminalen eller en taxiapp for å unngå å betale for mye.
Bo sentralt rundt Vitosja-bulevarden og Aleksandr Nevskij-katedralen, så har du restauranter, kafeer og de fleste severdighetene i gangavstand. Området rundt Nasjonalt kulturpalass, NDK, er livlig og har god metroforbindelse til flyplassen. Se de fem hotellene vi anbefaler i Secret Chef Table i Sofia.
Mat & Vin
Bak en smal dør i Sofia ligger Secret Chef Table, der kokkene serverer 22 retter rett foran deg. Vi var der, og fant hotellene du bør bo på når du reiser til Sofia for å spise.
Mat & Vin
Bulgaria er en av de eldste vinprodusentene i verden, allikevel er vinkartet fra balkanlandet omtrent uoppdaget. Vi dro på vinsmaking og ble ikke skuffet!
